朋友就是在天寒地凍的時候,想起來心中含有一絲絲暖意的人。


by himindy
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嗨!好久不見的朋友

好久不見的朋友的留言---〉


到你的部落格裡的內容,好豐富呢!

還會跟人家享素菜,好感動哪!好久沒

與我的好朋友連繫了,再次的進入其網站上,

感到不同了,內容是愈來愈豐富。給你拍拍手,

給你加加油,讓咱們手牽手一起向前走。〈----


不知我猜得對不對,好久不見的您是000吧!

很高興您來留言,互相關心記得的感覺,很溫馨。
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# by himindy | 2007-09-24 22:19 | 感性 Something in mind

埋怨

朋友传来的一封有意思的转寄邮件。与大家分享。---〉



埋怨,是心靈的癌症!

有一個令人啼笑皆非的故事,是說到有一個樵夫,總覺得自己需辛苦工作才能有收入,心裡非常不平衡,有一天,他越想越氣,便在吃中飯時對著妻子大大的埋怨一番,弄得妻子的心情也不好,並遷怒到正在廚房裡做菜的女兒,女兒也很火,盛怒之下,煮飯時一不小心, 多放了一匙鹽,這下子,樵夫吃了更火了!覺得自己的人生已經夠悲慘,居然連頓好飯也沒得吃。
於是,飯後他氣衝衝地回到山上去砍柴,一邊砍,一邊氣急地對其他的樵夫訴說著自己那”倒楣的人生”,他越講越氣!砍柴時一個不小心,斧頭脫手飛了出去,打中了一個路人,那路人不是別人,而是由鄰國來訪,路經途中的鄰國王子,鄰國國王氣得派兵大舉進攻,一場戰爭就此爆發。
一場戰爭,居然間接導因於一頓充滿埋怨聲的午餐。
這個小故事給了現代人不小的提醒,
我很喜歡用一個比喻----
埋怨,是心靈的癌症!
為什麼要說「埋怨」是心靈的癌症呢?
有以下的兩個原因:
.埋怨會擴散:
一個人如果常怨天尤人、批這評那,那麼,他(她)的情緒很容易就會波及到旁人,甚至影響了整個群體中的氣氛與風氣,漸漸地,群體中充滿了怨聲載道、楚囚相對的消極氣氛。
.埋怨會吸光您的「養份」(福氣):
埋怨的情緒會吸光您的快樂,吸光您的人緣,吸光您的自信,吸光您的動力,不但得不到原本所沒有的,還會讓您原本所有的也漸漸被噬去。
所以說:
埋怨,是心靈的癌症!
朋友,
千萬不要讓「埋怨」的情緒毀了您的生活。


〈----
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# by himindy | 2007-09-18 12:59 | 好康分享 Share

三宝粥

红豆,金时豆,糙米

加水放入电饭锅里,按煮稀饭的按钮

把它们成粥状之后,加入黑糖,就成了

好吃又补血的三宝粥了。
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# by himindy | 2007-09-13 19:05 | 菜根香healthy food

歷史

歷史中的人物,事件,無疑的都是在反映人性。

不論古今中外,不論膚色國籍,人性的善惡,

一再地在歷史舞臺上重演。
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# by himindy | 2007-09-04 18:32 | 好康分享 Share

有关父母的一篇文章

感觸很深的文章......


目送 【龍應台】

慢慢地、慢慢地了解到,所謂父女母子一場,只不過意味著,你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。你站立在小路的這一端,看著他逐漸消失在小路轉彎的地方,而且,他用背影默默告訴你:不必追。


華安上小學第一天,我和他手牽著手,穿過好幾條街,到維多利亞小學。九月初,家家戶戶院子裡的蘋果和梨樹都綴滿了拳頭大小的果子,枝枒因為負重而沈沈下垂,越出了樹籬,勾到過路行人的頭髮。


很多很多的孩子,在操場上等候上課的第一聲鈴響。小小的手,圈在爸爸的、媽媽的手心裡,怯怯的眼神,打量著周遭。他們是幼稚園的畢業生,但是他們還不知道一個定律:一件事情的畢業! 永遠是另一件事情的開啟。


鈴聲一響,頓時人影錯雜,奔往不同方向,但是在那麼多穿梭紛亂的人群裡,我無比清楚地看著自己孩子的背影──就好像在一百個嬰兒同時哭聲大作時,你仍舊能夠準確聽出自己那一個的位置。


華安背著一個五顏六色的書包往前走,但是他不斷地回頭;好像穿越一條無邊無際的時空長河,他的視線和我凝望的眼光隔空交會。我看著他瘦小的背影消失在門裡。


十六歲,他到美國作交換生一年。我送他到機場。告別時,照例擁抱,我的頭只能貼到他的胸口,好像抱住了長頸鹿的腳。他很明顯地在勉強忍受母親的深情。


他在長長的行列裡,等候護照檢驗;我就站在外面,用眼睛跟著他的背影一寸一寸往前挪。終於輪到他,在海關窗口停留片刻,然後拿回護照,閃入一扇門,倏乎不見。我一直在等候,等候他消失前的回頭一瞥。但是他沒有,一次都沒有。


現在他二十一歲,上的大學,正好是我教課的大學。但即使是同路,他也不願搭我的車。即使同車,他戴上耳機──只有一個人能聽的音樂,是一扇緊閉的門。有時他在對街等候公車,我從高樓的窗口往下看:一個高高瘦瘦的青年,眼睛望向灰色的海;我只能想像,他的內在世界和我的一樣波濤深邃,但是,我進不去。一會兒公車來了,擋住了他的身影。車子開走,一條空蕩蕩的街,只立著一只郵筒。


我慢慢地、慢慢地瞭解到,所謂父女母子一場,只不過意味著,你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。你站立在小路的這一端,看著他逐漸消失在小路轉彎的地方,而且,他用背影默默告訴你:不必追。


我慢慢地、慢慢地意識到,我的落寞,彷彿和另一個背影有關。


博士學位讀完之後,我回台灣教書。到大學報到第一天,父親用他那輛運送飼料的廉價小貨車長途送我。到了我才發覺,他沒開到大學正門口,而是停在側門的窄巷邊。卸下行李之後,他爬回車內,準備回去,明明啟動了引擎,卻又搖下車窗,頭伸出來說:「女兒,爸爸覺得很對不起你! ,這種車子實在不是送大學教授的車子。」我看著他的小貨車小心地倒車,然後噗噗駛出巷口,留下一團黑煙。直到車子轉彎看不見了,我還站在那裡,一口皮箱旁。


每個禮拜到醫院去看他,是十幾年後的時光了。推著他的輪椅散步,他的頭低垂到胸口。有一次,發現排泄物淋滿了他的褲腿,我蹲下來用自己的手帕幫他擦拭,裙子也沾上了糞便,但是我必須就這樣趕回台北上班。護士接過他的輪椅,我拎起皮包,看著輪椅的背影,在自動玻璃門前稍停,然後沒入門後。


我總是在暮色沉沉中奔向機場。


火葬場的爐門前,棺木是一只巨大而沈重的抽屜,緩緩往前滑行。沒有想到可以站得那麼近,距離爐門也不過五公尺。雨絲被風吹斜,飄進長廊內。我掠開雨濕了前額的頭髮,深深、深深地凝望,希望記得這最後一次的目送。


我慢慢地、慢慢地了解到,所謂父女母子一場,只不過意味著,你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。你站立在小路的這一端,看著他逐漸消失在小路轉彎的地方,而且,他用背影默默告訴你:不必追。
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# by himindy | 2007-08-31 11:56 | 好康分享 Share

偶感



蘇軾的前赤璧賦說得真好,


惟江上之清風, 與山間之明月;

耳得之而為聲,目遇之而成色。

取之無禁,用之不竭。

是造物者之無盡藏也。。。。



雖在炎炎夏日,燠熱難熬的空氣裏,

橫濱的夜空中,還能看見星星在眨眼,

月亮高掛的美景,不覺讚歎造物者的仁慈與神奇。
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# by himindy | 2007-08-23 14:05 | 好康分享 Share

再品味一次這首詩



手把青秧插滿田

低頭便見水中天

六根清靜方為道

退步原來是向前
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# by himindy | 2007-08-01 19:42 | 好康分享 Share
很感人的故事,

很佩服尹先生的毅力及決心,

在日本外食吃素的不方便,

比起尹先生的困難,

真是微不足道了。

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逆水行舟─京兆尹推動素食的奮鬥史

台北 彥穎

  由葷食轉素食,對一般人而言只是飲食習慣的改變,就像一個人轉身,不算難事。可是一個馳名中外十幾年的食品企業要由葷轉素,就像大船掉頭,所牽涉到的規模就非常龐雜,掌舵者的精準就更為重要,因為它攸關內部和諧、現前營收、經營方向與企業形象……

  京兆尹的決策者面對天秤兩端的金錢與善業,選擇了能夠達到「尊重生命」與「保護生態」的素膳經營。接下去的骨牌效應,是他的員工要面對既有概念與新知教育的拔河,股東要面對現前利潤與長遠理想的抉擇;股東和員工不想改變,於是京兆尹的老闆尹大為先生面對企業內部共識的拔河與技術的蛻變──長達七年的拔河,前幾年硬碰硬的對壘以及近五年的逆水行舟!
  在這場人數懸殊又為期漫長的拔河中,留著小平頭,謙和沉穩的尹大為本來投葷食一票,八十七年起他站到素食這一端來,和他同一陣線看似只有堂上老母,可是繩子那一端站的是父親、其他家族以及往昔一起打拼的幹部與員工──一群尹大為不捨也不忍傷害的夥伴。
  尹大為在對方砲口一致的猛轟下沒有鬆手,一點一滴地把繩子那端的人拖過來。七個年頭過去了,有人排斥、抗衡,最後憤然離開,箇中的艱辛與堅忍大概只有歷經風浪的人才能體會,不過到現在他不但贏得父親的認同,也依理想做了五年。是什麼讓尹先生這麼大費周章的逆水行舟?說來話長,且讓我們細說從頭!
  巧手妙藝 名揚四海
  略見過世面的台北人聽說京兆尹這三個字,腦中浮現的必是雕樑畫棟中享受御膳美饌的場景,殊不知京兆尹也是從家庭式的手工副業起跑的。尹先生的祖母是滿族人,父親自小吃過不少北京名菜與御膳小吃。母親為了滿足父親的味蕾,喜歡研究試做父親口述的美食,所以尹大為自小也耳濡目染的,培養了辨識美食品質的能耐。學校畢業以後,他就幫著做、幫忙送貨,退伍後父親便集資在台北市永康街旁的麗水街開了京兆尹總號,隨著顧客的喜愛,陸續開出多家連鎖店。
  它吸引了懷舊的老鄉和尋奇的老饕,涮羊肉帶進關外的飲食文化,桂花酸梅湯和細緻的御膳名點令人回味無窮……擁有這麼多特色的京兆尹,隨著台灣經濟起飛而名揚海內外,不少國際知名的航空公司向它訂餐,所以在台北近郊它擁有一個中央廚房。
  接觸佛法 悔不淨業
  尹大為自稱是個工作狂,十幾年日以繼夜的專注與投入,帶著大家在餐飲業闖出這樣一片天,可是自從母親學佛後,一直掛心他做葷食是不淨業,希望他的投入要有正確的方向。民國八十五年,順著母親的心願全家移居國外,整個事業暫託親戚掌管。尹先生秉性淳孝,陪母親去道場,不過他也帶著一堆質問前往理論,諸如:為什麼一定要吃素?拜佛有用嗎?何不投入社會公益比較實際?
  經過一段時間的接觸,他對佛教的宗旨理念稍有概念,讀了佛陀的傳記,常被佛陀的慈悲感動落淚,三年後皈依妙蓮老和尚。在老和尚的教誨薰陶中,他深悔間接造了那麼多殺生殘害的業,懷著慚愧懺悔的心,他很想把造業的方向扭過來。

  四面楚歌 不改其志
  當他提出轉葷為素的構想時,反對聲浪差點讓他沒頂。「素食是小眾市場,何必為小部分的顧客砸了國際品牌?」「菜餚的標準要重新建立,太麻煩了!」「風險太大!」尹大為先以漸進而為的方式陸續推出素菜,來減少葷菜,欲達成全面淨素的最終目的,但只要素菜推出上市,所有員工、幹部、股東背地口徑一致的,「千萬別讓素菜賣得好!」所以,新推出的素食菜餚與食材經常在冰箱裡擺到發黃不新鮮,就甭談口味如何了。幹部還發動顧客寫意見書,希望他能知難而退。
  儘管四面楚歌,尹大為心意已決,屹立不搖,於是自八十九年元月十七日起工廠與各門店全面做素食。即使主管幹部以離職做抗爭也難不倒他,筆者在採訪當場看到廚房送上新研發的翡翠蒸餃,他淺嘗細嚼之後隨即告退,到廚房去做溝通與回饋。此外,尹先生還積極研究素食的烹調技術,用天然食材取代肉類的鮮味與嚼勁,所以竟然有客人吃了幾次還沒察覺他在京兆尹吃的是純淨素膳。
  尹先生同時積極教育員工,一邊上網搜尋素食相關資訊作教材,還播放「生命的吶喊」等影片讓員工體會動物的苦楚,從保健、環保、宗教諸多角度去認識素食。不過言者諄諄,聽者邈邈,習慣和理念並不是那麼容易改變,反彈的幹部繼續抗爭,加上葷食的老顧客在外作負面宣傳,營業額縮了一半。
  葷食因緣 現世果報
  屋漏偏逢連夜雨,尹先生全家移居國外的那幾年,京兆尹託給親戚掌管,卻爆發了親戚監守自盜、虧空公款的事件,因帳目與法律責任尚未釐清,親戚無心公務,以致拖過國稅局來函的申訴處理時效,讓原本供應航空餐飲可以免稅的酸梅湯,卻被處以需課徵貨物稅並加上十倍之罰款。
  好事不出門,壞事傳千里,九十二年親戚打算賣掉京兆尹的商標,他堅決地擋下來,豈可讓別人假「京兆尹」之名,行「屠宰場」之實!不過外界耳語紛紜,逕傳京兆尹由葷轉素經營不善,每況愈下,京兆尹唯一值錢的只剩招牌三個字而已。金錢如毒蛇猛獸,使人迷失,故當時親戚執意要拍賣京兆尹的商標來圖利。
  在這風聲鶴唳時節又逢SARS的影響,但尹先生照顧員工的心依然不變,為避免公司因周轉不靈而禍及員工,他先籌資發給每位同仁資遣費,再以原職原薪繼續任用。至於欠稅事件,「航空餐飲」原應免稅,但因延誤了申覆處理時效,以致課稅罰款,他一肩扛下,分期繳納,他認為欠稅是欠眾生的錢,必須償還!現本稅早已溢繳,應免稅而課稅,可免稅卻重罰,雖屬無妄,也非其他公司的責任,但未來只要能力所及,仍將隨力盡分繳清罰金。
  洗衣哲學 堅忍負責
  或許有人會納悶,尹大為何不乾脆換個招牌,重新找一群理念相近的人更好辦事?他當然知道「穿著衣服改衣服」困難度高多了,可是他的經營轉向不是為了在現有的素食市場分一杯羹,而是希望讓原來葷食的顧客覺得素食也可以很好吃,而且和他共事的夥伴能少造殺業。
  生死輪迴之中,這些人一定和他有很深的因緣,只要他們沒有棄他而去,他願意耐心溝通,盼能改變他們生命的方向。如同他的師父告訴他「把衣服洗乾淨了,手也就洗乾淨了。」拖著這群人一起走,世間的看法是「吃力不討好」,但從因果角度來看,成就別人也就是成就自己。
  曾有人想投資邀他到大陸開京兆尹,因為大陸吃素人口漸增,需要高格調的素食餐廳讓達官貴人也方便吃素,尹先生不否認這個可行性,但「當下最重要的是要把台灣的京兆尹這個根先穩固好,至少我不能做不良的示範,讓別人覺得由葷轉素的經營會困難重重,不敢跟進,這是我對社會的責任!」

  利他有成 善行得助
  背著這個沉重的包袱逆水而上,備感艱辛,自不待言。不過周遭的人也在慢慢轉變,他的父親重病後轉趨穩定並接受了素食,也多虧對因果有體會,深知這是葷業所感的果報,現在因「由葷轉素」才能遠報近受、重報輕受的福氣;也知道成就好事必有許多的障礙與考驗,方能平淡地接受幾年來的風波。一部分員工因為他的帶動,體認到素食的利益、宗教的力量,也在其中感受到素食的客人比較溫和。
  事實上,這幾年走下來還有不少扶持的力量。他的師父不但教他怎麼調心,還教他怎麼做豆腐,甚至有法師親自下廚教導他素食的製作,並請了國外的素菜名廚來指導他。上海淨素餐廳「棗子樹」的宋淵博先生和他理念一致,宋先生惺惺相惜,尹先生非常感恩與讚嘆他的慈悲與智慧。
  九十二年春節桂花酸梅湯入選里仁年節食品,京兆尹成為里仁的廠商,因為理念契合,往後還有不少合作的空間;譬如用里仁非基因有機素料做炸醬,間接支持有機護生態的理念。還有近期里仁推出的「感恩糕」,是由綿細的綠豆仁做成的。
  一般傳統綠豆糕加了很多豬油,藉助常溫下即成凝固的豬油把糕餅成形,此外糖分要高才能久存,但多油多糖不利健康。尹先生研發的綠豆糕,只有在烘炒的鍋底淋上薄薄的一層沙拉油以防黏鍋,除此之外別無油分,然後用冷藏來達到少糖也可以存放。糕模上刻印的「感恩」兩字富涵深意,可以一邊品嘗,一邊細思有何值得感恩,至少京兆尹在這一番風波之後,感謝大家支持他們走上護生不殺的事業,也感謝大家更有品味,懂得欣賞健康美食。
  推廣素食 照顧弱勢
  京兆尹十幾年前就開始把每天第一筆收入捐給慈濟做慈善事業,自今年年初起京兆尹每月舉辦「我們都是一家人」「真誠關愛」慈善活動,每月提供約五十至六十人次免費「健康護生」之素食餐飲,來感恩回饋!曾免費招待過義光育幼院師生、心路基金會之學員與老師、華興育幼院師生、北區家扶中心師生與家長以及伯大尼育幼院師生。這群孩子進到京兆尹受招待時,從頭到尾的興奮與滿意在空中灑下快樂的音符,讓員工也感受到助人的歡喜。
  最近京兆尹的慈善活動主動出擊,把細緻的點心與素膳帶到不便外出的老人安養院以及社區獨居老人分享。受邀者沒有受到任何要求,只是在吃飯前看一段幾分鐘的短片「我的動物朋友」來聯想動物的可愛,間接激盪尊重生命的觀念而已。雖然受惠者是較沉默的角落族群,歡喜與感恩並未激起社會特別的注意,卻更可以看到京兆尹在推廣素食,護生以及尊重生命的用心真的是一以貫之,值得我們擊節讚賞。
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# by himindy | 2007-07-20 10:13 | 菜根香healthy food

橫濱 Yokohama

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橫濱的山下公園附近,有許多歷史的痕跡,

Nippon Yusen Kaisha的建築應該也算

是其中之一吧。

橫濱真是一個既現代又具有歷史的多元

有趣的都市啊。

Near Yamashita Park, there are lots

of historical remains; Nippon Yusen

Kaisha should be one of them.

Yokohama is really a modern and

historical city, a city with variety.
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# by himindy | 2007-07-17 10:34 | 好康分享 Share

麵包--bread

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# by himindy | 2007-06-30 06:35 | 食指大動 Watering